Saraja è il progetto vitivinicolo nato dall’idea di 4 soci tutti provenienti dal mondo vitivinicolo, accomunati da una grande passione per il vino e soprattutto dal voler credere fortemente nella terra sarda. Saraja si estende su una proprietà di 75 ettari di cui vitati 49 e una gestione di vigneti in Romangia per il Cannonau e nel Sulcis per il Carignano.
Si tratta di una vigna storica in collina ad un’altitudine che parte da 300 metri s.l.m. ad arrivare a più di 500 metri s.l.m. La vigna, protetta alle spalle dal Monte Limbara, è composta da una tipologia di terreno formato da sabbia granitica e pietre quarzifere che conferiscono grande sapidità/mineralità ai Vermentini Saraja. E’ una terra che regala un’espressione di vini autentici ma soprattutto d’identità del territorio.
I soci hanno idee chiare anche sulla cantina con un progetto ambizioso e cercando di sfruttare il più possibile il fascino della Gallura e della Costa Smerala, costruendo una cantina che si affaccerà sul mare, con una vista unica e una moderna tecnologia. Non si tratta solo di un progetto ambizioso a livello architettonico ma anche di comunicazione; infatti, Saraja diventerà un punto di riferimento e di ospitalità, per la valorizzazione di questo territorio
Aisittà Cannonau di Sardegna D.O.C. 2020
Kari di petra vermentino di Gallura D.O.C.G. Vendemmia Tardiva 2021
Kramori Vermentino di Gallura D.O.C.G. Superiore 2022
