VENERDÌ

ORE 15:00

Cerimonia d’Inaugurazione

ORE 15:00 -19:00

Degustazioni

ORE 16:00

“Sardegna: l’isola dei formaggi” con:

Alberto Marcomini, affinatore, giornalista e organizzatore di eventi caseari.

Luciano Sogos, esperto caseario, socio fondatore di MAC Formaggi e pioniere nel mondo dei formaggi alla birra.

Salvatore Palitta, presidente del consorzio del pecorino romano.

Gilberto Arru, giornalista ed esperto di enogastronomia sarda.

ORE 17:00

“Il boom delle cucine etniche e in particolare della cucina peruviana” con: 

Rafael Rodriguez, vincitore del premio Miradas 2017 come miglior chef peruviano in italia e chef del nuovo ristorante NUNA  a Porto Cervo.

SABATO

ORE 11:00 - 18:00

Degustazioni

ORE 16:00

“Il vino come elemento del marketing territoriale” con:

Antonio Paolini, giornalista enogastronomico e curatore di guide.

Massimo Ruggero, amministratore delegato cantine Siddura.

Tino Demuro, socio fondatore cantine Surrau.

ORE 17:00

Presentazione del libro “Il mio cioccolato”(Giunti) del pasticcere Guido Castagna, collaboratore di Eat Parade e della Prova del cuoco. 

Degustazione di cioccolatini preparati da Guido Castagna e Manuel Arcadu, pasticcere di Marriott Costa Smeralda.

DOMENICA

ORE 11:00 - 18:00

Degustazioni

ORE 11:00

Cooking Show di Fabrizio Nonis, giornalista enogastronomico e macellaio, conduttore televisivo. 

ORE 15:00

“Birra italiana: global, local o artigianale?” con:

Paolo Lai, titolare del birrificio 4mori.

ORE 15:00 - 18:00

Esibizione dei Grandi Maestri della Ristorazione. 

16:00

Presentazione del libro “Pizza fritta”  (Guido Tommasi Editore) di Enzo Coccia, maestro pizzaiolo.

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